Balığı Buzdolabında Saklama

Saklama süreleri hamsi gibi küçük balıklar için 3 ay 3 ila 4 adedi bir kilo gelen çipura lüfer gibi balıklar için 5 ila 6 aydır.

Balığı buzdolabında saklama. Daha uzun süre saklamak istiyorsak buzdolaplarının 18 derecelik deep freezelerinde saklanmalıdır. Deep freeze lerde saklama süreleri hamsi sardalye gibi küçük balıklar için 3 ay 3 ila 4 adeti bir kilo gelen çipura lüfer gibi balıklar için 5 ila 6 aydır. Plastik maddeden üretilmiş kaplar aynı zamanda balığın kokmasına da neden olabilmektedir. Balık nasıl saklanır sorusunu balıkçı akın kök görüntülü yanıtlıyor.

Saklarken balığın hava ile temas etmemesi oldukça önemlidir. Balıkları taze olarak tükettiğimizde hem yediğimizden keyif alırız hem de besleyici özelliğinden yararlanmış oluruz öncelikle yakalandıktan sonra ilk 8 saat içerisinde tüketilen balığın tadı lezzeti ve ağızda dağılması bir başka olur kırmızı et bekleyebilir fakat balığı uzun süre bekletemeyiz çünkü bekledikçe histamin oluşur insan salığı açısından. İstavrit uskumru kolyoz hamsi somon lüfer ve sardalye gibi yağlı balıklar derin dondurucuda 3 ay buzdolabında ise 2 gün boyunca dayanabilirler. Burada izlenecek yol öncelikle balıkları soğuk suda iyice yıkayın.

Streçlediğimiz balıklarımızı buzdolabı poşetine yerleştirerek içinde hava kalmayacak şekilde poşetimizi kapatalım. üç ya da dört tane balığı aynı buzdolabı poşetinin içiresine kolaylıkla koyabilirsiniz. Balık buzlukta nasıl saklanır merak ediyorsanız balıklarınızı 4 6 ay kadar güvenle saklamanıza yardım edecek bu dondurucuda saklama adımlarını uygulayın. Daha sonra kâğıt havlu ya da temiz bir bezle silerek alüminyum folyo streç film yağlı kâğıttan biri ile sardıktan sonra buzdolabında veya buzun içinde uzun süre muhafaza edebilirsiniz.

Buzdolabında ise 14 gün saklayabiliriz. Bir kilodan büyük balıklar ise 6 ila 8 aydır. Balığı en uygun saklayabileceğiniz kaplar cam kaplardır. Tazeliğinden emin olduğumuz balığı aldıktan sonra eğer iki gün içinde tüketeceksek buzdolabında rahatlıkla saklayabiliriz.

Buzdolabında veya buzda saklama da bir diğer muhafaza yöntemidir. Balıkların dondurucu ve buzdolabında dayanma süreleri sudak mezgit ve dil balığı gibi yağsız balıklar dondurucuda 6 ay buzdolabında ise 2 ila 2 gün dayanırlar.